商务、购物设施设计
商务中心是供顾客在下榻期间进行商务活动和信息交流的服务中心,是现代宾馆必备的设施之一。一般商务中心设有打字复印、图文传真、电传、录音、录像、计算机和国际直播电话等设备。
商务中心一般在宾馆一层大堂附近,规模大小由宾馆等级和客容量而定。商务中心的设计主要是品面布局即服务功能的划分,要求各种服务划分明确,互不影响,顾客行动方便。在装饰设计上不能过于复杂,要简洁明快,富有现代感,与周围环境协调。
购物中心设计
购物中心是为入住顾客购物方便而设立的,他的种类和大小是由宾馆的规模、等级和经营需要而定。通常宾馆购物中心的面积不宜过大;经营品种适宜珠宝首饰、手工艺品、字画、土特产品、特种医药、名优高档服饰、旅游书刊和鲜花等。
购物中心的设计要有特色,应体现一定的地方特征和艺术品位。购物中心除方便客户购物外,更重要的一点要有地方产品及地域特色的广告效应。室内装饰要反应出一定的地域特色和地方风情,使购物与展示并举。装饰形式要有变化,空间宜开敞通透,光线应明亮,造型求雅致。要根据不同的经营项目,空间环境特点,采用与之相适应的设计手法,使购物区与大堂、休闲去形成统一和谐的整体。
餐厅设计较室内其他空间形式更加丰富,造型跟富变化。餐厅设计时首先考虑的是客容量,多种餐饮类型区域划分以及各种功能设置。如,集中用餐的客容量,分散用餐的客容量,大餐厅与保健的位置关系,流通区域划分,送餐通道,餐饮类型的配置以及厨房面积加工工艺流程等。餐厅的装饰设计应根据宾馆的整体设计风格、餐厅的功能跟特点和各种餐厅的类型特点进行设计,在同一种求变化。体现出个性化和风格化。应追求格调高雅的品位,尤其在特色餐厅和风味餐厅,宜按食品风味、烹调特点和所在地区民族风情精心设计,体现出民族特色。西餐厅的设计除装饰风格要具有欧陆风情外,在规模上不宜过大,环境要典雅、寂静,体现出一种情调感。设计中切忌生搬硬套或东拼西凑,失去自我风格。更不能设计一些低劣粗俗的装饰物破坏整个餐饮空间高雅的饮食文化气氛。
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